La Cuisine
Seconde adresse de Jean-Nobuki Rémon, le restaurant KŌBŌ se situe à quelques encablures du restaurant NOBUKI.
Dans la continuité de celui ci, KŌBŌ partage ces mêmes valeurs que sont l’envie et la passion de vous faire découvrir la culture culinaire japonaise.
Une cuisine actuelle, qui incarne la dualité nippone entre respect des traditions et appétit insatiable pour l’innovation, tout en valorisant en toute simplicité les saveurs des produits travaillés.
Nos plats sont pensés et élaborés par Jean-Nobuki Rémon secondé par Angel Gangneux, jeune chef passionné qui apporte ici une touche résolument audacieuse.
